jueves, 27 de abril de 2017

Bizcocho Sin Gluten

Un tierno bizcocho Sin Gluten muy fácil y rápido de hacer que seguro te encantará. ¿Te animas a prepararlo?

Aquí os dejo la receta y feliz jueves a tod@s!!!

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Bizcocho Sin Gluten

Ingredientes:

  • 6 huevos L
  • 8 cucharadas soperas colmadas de azúcar
  • 5 cucharadas soperas colmadas de harina de arroz
  • 1 cucharada sopera colmada de almidón de maíz (Maicena)
  • Una pizca de sal
  • Azúcar glass
  • Mantequilla para untar el molde
  • Optativo: Una cucharadita de royal

Preparación:

  • Ponemos el horno a precalentar a 200º mientras preparamos la mezcla del bizcocho.
  • Separamos las claras de las yemas y las hacemos a punto de nieve añadiéndole una pizca de sal.
  • Añadimos el azúcar y batimos.
  • En un bol aparte mezclamos las yemas junto con la harina tamizada y la cucharita de royal.
  • Ahora añadiremos las claras a punto de nieve poco a poco  al bol de las yemas y la harina con movimientos envolventes.
  • Cogemos un molde y lo untamos de mantequilla y espolvoreamos de harina de arroz.
  • Incorporamos la mezcla al molde y lo introducimos al horno a 180º durante 10 min y después bajamos el horno a 170º durante unos 10 o 15 min., el tiempo puede variar según el horno de cada uno.
  • Pinchamos el bizcocho en un palillo y si este sale limpio es que el bizcocho ya está hecho y si no lo dejamos un poquito mas.
  • Cuando ya esté hecho lo dejamos unos minutos en el horno con la puerta un poco abierta antes de sacarlo para que no se nos baje del cambio de temperatura.
  • Lo ponemos en una bandeja y cuando vayamos a servirlo lo espolvoreamos de azúcar glass.




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jueves, 9 de febrero de 2017

Pollo al curry (Moulinex Cookeo)

Pollo al curry es una receta sencilla y fácil de preparar. Es una receta típica de Asia que está riquísima. Lo podemos acompañar con arroz basmati y tendremos un plato muy completo.

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Pollo al curry

Ingredientes para dos personas:

  • 350 gr. pechuga de pollo cortada en dados
  • 1 cebolla cortada a trocitos
  • 1 zanahoria cortada en daditos
  • 30 gr. pasas sin hueso
  • 1 manzana golden pelada cortada en daditos
  • 100 ml. de leche de coco o nata
  • 1 chorrito vino blanco
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Poner el aceite en la cubeta y programar modo Cocina Rápida y mientras se calienta  preparamos los ingredientes. 



Salpimentamos el pollo, lo introducimos en la cubeta y lo doramos.


Introducir la cebolla, la zanahoria, la manzana y las pasas y dorar.


Añadir el curry y remover todo para que se mezcle todo bien. Incorporar la leche de coco a la cubeta remover todo bien y dejar reposar durante 5 min. y listo para servir.

NOTA: Se puede cambiar la nata por leche evaporada y también esta riquísimo.



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martes, 24 de enero de 2017

Bocadillo Piló

En casa los fines de semana nos encanta hacer bocatas para cenar. Este que os traigo hoy está de vicio!!! Lleva pechuga rebozada, palitos de cangrejo, lechuga y mayonesa. Es sencillo y muy fácil de hacer. Lo acompañamos con unas bravas y una buena sangría y a cenar... 😊

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Bocadillo Piló

Ingredientes para dos bocadillos:
  • 2 panes redondos de hamburguesa
  • Tres hojas de lechuga de iceberg
  • 4 palitos de cangrejo
  • Copos de puré de patatas o pan rallado ( yo utilizo  copos de patata porque son Sin gluten)
  • 1 huevo
  • 4 filetes finos de pechuga de pollo
  • Mayonesa
Preparación:

Cogemos los filetes de pollo y los pasamos por el huevo batido y después por el pan rallado, los freímos y reservamos en un plato con papel de cocina para que empape el aceite.

Cortamos en tiras finas la lechuga y reservamos.

Troceamos los palitos de cangrejo a trocitos y tostamos el pan un poco.

 Ahora vamos a montar nuestro bocata:

  1. Cogemos la base del pan y la untamos con mayonesa.
  2. Ponemos la pechuga rebozada.
  3. Ahora la lechuga
  4. Y finalmente ponemos los palitos y un poquito mas de mayonesa.
Y ya tenemos listo nuestro bocata!!!



NOTA: Podemos hacer el bocadillo en pan normal, también esta muy rico.


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lunes, 23 de enero de 2017

Dorayakis y Tortitas Americanas Sin Gluten y Sin Lactosa

El otro día  mi hijo fue a la feria y me dijo que había una tienda donde estaban haciendo "Dorayakis" y, se había quedado con la ganas de probarlos porque eran con gluten😓. Los Dorayakis son unos bizcochos redondos muy esponjosos, rellenos de chocolate y son un dulce típico de Japón. Recordé que hacia unos meses había visto la receta en la pagina de recetasjaponesas.com y me animé hacerlas, pero claro Sin Gluten. Tengo que deciros que fueron todo un éxito, a mi hijo le encantaron y a los que no somos celiacos también.
Aquí os dijo la receta para que os animéis hacerla  y feliz  semana a tod@s!!!

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 Dorayakis


 Ingredientes:
  • 2 huevos
  • 125 gr. harina  Mix Dolci de Schär
  • 75 ml. agua
  • 50gr. azúcar
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharita de royal
Preparación:

Poner los  huevos con el azúcar  y la miel en un bol y batir con las varillas hasta que doblen de tamaño.

Una vez hayan doblado, añadimos el agua y batimos para mezclarlo bien.

Ahora añadimos la harina tamizada con la cucharita de royal y batimos hasta que se integre todo muy bien.

Dejamos reposar a temperatura ambiente unos 30 min.


Pasados los 30 min. ponemos una paella a fuego medio y untamos con un poco de mantequilla.

Con una cuchara sopera o un cucharón pequeño hacemos formas redondas y cuando salgan burbujas le damos la vuelta y, una vez dorados lo reservamos en un plato.





Si queremos hacer tortitas cogemos un cucharón grande y haremos formas redondas grandes.

Una vez hechos los bizcochitos los serviremos rellenamos de crema de chocolate ( yo Nutella, porque mi hijo no tiene intolerancia a la lactosa, pero los que tenéis intolerancia los podéis rellenar de crema de chocolate Sin Lactosa).





Y ya tendremos los dorayakis listos para servir.

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lunes, 16 de enero de 2017

Arroz con pollo (Moulinex Cookeo)


Este arroz les encanta a los peques de la casa. ¿A quien no le gusta un buen plato de arroz? A mi me encanta el arroz de cualquier forma, como puede ser una buena  paella, un buen plato de arroz caldoso, que ahora en estos días de frió viene estupendamente para calentar el cuerpo, un arroz al horno.... Ummmmm, bueno a lo que íbamos, aquí os dejo la receta: "Arroz con pollo" espero que os guste y feliz semana a tod@s!!!

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 Arroz con pollo

Ingredientes para cuatro personas:
  • 1 pechuga de pollo cortada a trocitos 
  • 3 frankfurt cortados a trocitos (opcional) Sin Gluten 
  • 2 dientes de ajo picaditos
  • Medio pimiento rojo pequeño
  • Medio pimiento verde pequeño
  • 2 cucharadas de tomate natural 
  • Caldo de pollo o una pastilla de caldo (yo Sin Gluten)
  • 300 gr. de arroz
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y azafrán
Preparación:

Ponemos nuestra Cookeo a precalentar  en modo Cocción Rápida  y preparamos todos los ingredientes.


Una vez caliente añadimos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos el ajo y los pimientos.


Cuando estén casi sofritos añadimos el pollo y las frankfurt, seguimos sofriendo y añadimos el tomate y el arroz, lo removemos todo bien para que el arroz coja  el sabor de todos los ingredientes.




Ahora añadimos el caldo (yo la cantidad de caldo que pongo es el justo para cubrir todos los ingredientes, así se queda el arroz suelto y en su punto), el azafrán y rectificamos de sal.


Programamos la Cookeo en modo Cocción de Presión durante 12 min. y cuando termine estará listo para servir.


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Bon Profit!!!

Arroz con pollo (Multicook Pro De Tefal)

Este arroz les encanta a los peques de la casa. ¿A quien no le gusta un buen plato de arroz? A mi me encanta el arroz de cualquier forma, como puede ser una buena  paella, un buen plato de arroz caldoso, que ahora en estos días de frió viene estupendamente para calentar el cuerpo, un arroz al horno.... Ummmmm, bueno a lo que íbamos, aquí os dejo la receta: "Arroz con pollo" espero que os guste y feliz semana a tod@s!!!

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  Arroz con pollo

Ingredientes para cuatro personas:
  • 1 pechuga de pollo cortada a trocitos 
  • 3 frankfurt cortados a trocitos (opcional) Sin Gluten
  • 2 dientes de ajo picaditos
  • Medio pimiento rojo pequeño
  • Medio pimiento verde pequeño
  • 2 cucharadas de tomate natural 
  • 2'5 vasos medidores de caldo de pollo o una pastilla de caldo (yo Sin Gluten) 
  • 2 vasos medidores de arroz vaporizado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y azafrán 
Preparación:

Programamos  Cocina Rápida  y añadimos el aceite que cubra el fondo de la cubeta. Sofreímos los ajos y los pimientos.

Cuando estén casi sofritos añadimos el pollo y las frankfurt, seguimos sofriendo y añadimos el tomate y el arroz, lo removemos todo bien para que el arroz coja  el sabor de todos los ingredientes.


Ahora añadimos el caldo (yo la cantidad de caldo que pongo es el justo para cubrir todos los ingredientes, así se queda el arroz suelto y en su punto), el azafrán y rectificamos de sal.
 
Programamos Modo Arroz Normal y Textura dura y cerramos la tapa. En toda la cocción de arroz no debemos abrir la tapa.

Una vez finalice tendremos nuestro arroz listo para servir.

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domingo, 2 de octubre de 2016

Crepes Sin Gluten

Los Crepes son perfectos para una rica merienda o almuerzo y se pueden preparar dulces o salados. Es una receta sencilla y fácil de hacer. Esta receta de hoy es sin gluten, cambiamos la harina de trigo por harina de arroz, facilísimo! Y los que que quieran el Crepe sin lactosa solo tenéis que sustituir la leche por una bebida vegetal y listo.

Espero que os guste y feliz domingo a tod@s!!!

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Ingredientes:

  • 250 ml. de leche o bebida vegetal (leche de almendras)
  • 2 huevos
  • 130 gr. de harina de arroz
  • 1 cucharada de mantequilla 
  • Una pizca de sal
  • Opcional: Si quieres los Crepes dulces añadir 1 cucharada de azúcar o miel .

Preparación:

Introducir todos los ingredientes en un bol y batir con la batidora hasta que no tenga ningún grumo. La mezcla nos quedará muy cremosita y la dejaremos reposar en el frigorífico durante 30 min. para que coja un poquito de cuerpo.
Preparamos una sartén antiadherente que untaremos con un poco de mantequilla (retirandole el exceso con una sevilleta) para que no se nos peguen los crepes y la ponemos a fuego medio. Cuando esté caliente la sartén cogeremos un cucharón y pondremos un poco de masa, con cuidado de no poner mucha cantidad para que nos queden lo más finos posible.


Cuando la parte de fuera del crep empiece a despegarse y tenga color doradito como se observa en la fotografía le daremos la vuelta con la ayuda de una espátula y dejaremos que se dore durante un minuto la otra parte del crep y listo.



Una vez tengamos todos los crepes, los rellenaremos con lo que más nos guste, como Nutella, miel, fruta, crema de cacahuete o si los queremos salados, jamon york, queso, pollo y verduritas, ect.... o sin rellenar, acompañandolos de fruta y un zumo recién exprímodo  tendremos un desayuno perfecto.



NOTA: Podemos hacerlos con diferentes harinas, yo os he puesto la harina más basica que todos solemos tener en casa, pero tambien podemos hacer diferentes combinaciones como puede ser 100 gr. de harina de arroz + 30 almidón de mandioca dulce o maizena, ect...
También podemos podemos añadirle a la masa un poco de canela que le dá un  sabor riquísimo.


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